Wo hat unser allerliebstes Getränk eigentlich seinen Ursprung? Wie wurde die berauschende Wirkung des Koffeins entdeckt? Und, was haben Wellen mit Kaffee zu tun? All das und mehr erfahrt ihr in diesem Artikel rund um die Herkunftsgeschichte des braunen Wachmachers.
Ein Sommelier muss doch etwas mit Wein zu tun haben, oder? Vielleicht noch mit Sekt oder Whiskey. Aber Kaffee? Und...
Die Kaffeeanbauländer von COFY haben ihre Anbaumethoden genau auf die Bohnen abgestimmt, die geröstet in der Tasse so gut schmecken.
Während es in Peru mehr Hänge gibt und die Kaffeepflanzen unter natürlich gewachsenen höhen Bäumen Schatten finden, sind die Kaffeeplantagen der Hochebenen in Brasilien oft mit Schattennetzen ausgestattet. Die lassen genau so viel Licht durch, dass sich die Pflanzen wohlfühlen und eine reiche Ernte abgeben. Im Kaffeeanbau hat sich Brasilien in den letzten Jahren vom Billigexportland mit hohem Maschinenanteil bei der Ernte hin zum Spezialitätenanbieter entwickelt. Da hier der Geschmack wichtiger als die Menge ist, achten die Bauern auf ökologische Dünger, gesunde Pflanzen und eine schonende Ernte.